El restaurante Sa Paparra ha cumplido tres años desde su apertura, en febrero de 2015, en el centro de Maó. Pero este negocio viene precedido por una larga trayectoria de la familia Olives al frente de un clásico de la gastronomía insular, el restaurante Cap Roig de Sa Mesquida, que regentan desde hace 35 años.

En Sa Paparra Cristóbal Olives y sus hijos Climent y Cristòfol siguen la línea de ofrecer producto de calidad, con la mínima manipulación para mantener los sabores originales y cocinados de una manera sabrosa: a la brasa, en su horno alimentado de carbón vegetal. Carnes, pescados y verduras frescas son la apuesta fuerte de un establecimiento que está abierto todo el año y que la clientela menorquina -también fiel al 'Cap Roig' durante la temporada-, puede encontrar en los meses de invierno.

Sa paparra es un establecimiento cómodo y familiar, preparado para acoger una comida de grupo pero también una cena íntima.